【新店】前橋の名店の想いを継ぐ『DAL CUORE』が高崎に｜2026年5月7日からプレオープン
高崎市東町に『DAL CUORE』が2026年5月7日プレオープン｜前橋の名店の意思を継ぐ新たなスタート
高崎市東町に、イタリアンレストラン『DAL CUORE（ダルクオーレ）』が2026年5月7日よりプレオープンする予定です。
場所はホテルココ・グラン高崎。昼営業を中心とした営業スタイルで、予約はInstagramのDMから受け付ける形となっています。
今回の『DAL CUORE』は、単なる新店ではなく、前橋で営業していた同名店の系譜を引き継ぐかたちでスタートする店舗です。
『DAL CUORE（ダルクオーレ）』のオープン情報（公式Instagramより）
このたび近日、高崎の地でDALCUOREを再始動する運びとなりました。故鈴木シェフとともにやってきた事を活かしつつ、新たなものも取り入れながら…
前橋の名店「DAL CUORE」の流れを汲む新店
前橋にあった『DAL CUORE』は、県内でも高い評価を受けていたイタリアンの名店として知られていました。
同店は惜しまれつつも一区切りを迎えましたが、その後も関係者によって、その想いや料理の流れは受け継がれてきました。
今回の新店は、その流れをさらに一歩進めた「再始動」ともいえる存在ですね。
“遺志を継ぐ”というコンセプト
公式Instagramでは、「前橋DALCUOREでの鈴木シェフの遺志を受け継いで」という言葉が記載されています。
単なる店名の復活ではなく、料理や考え方、店に込められた想いを受け継ぐ意味合いが強いことがうかがえます。
前橋時代の『DAL CUORE』を知る人にとっては、特別な響きを持つ新店となりそうです。
営業はチャイニーズファンのお昼時間を間借りして行うようです。
まずは昼営業中心でスタート
営業は11:30〜16:00の昼営業が中心となるようです。
現時点では予約はInstagramのDMで受け付ける形となっており、席数や営業体制も含めて、まずは小さく丁寧に始まる印象です。
2026年5月の営業日カレンダー
派手なオープンではありませんが、料理人の想いが伝わる一軒として、今後注目を集めそうです。
店舗情報
- 店名：DAL CUORE（ダルクオーレ）
- 住所：群馬県高崎市東町3-5 ホテルココ・グラン高崎
- プレオープン日：2026年5月7日予定
- 営業時間：11:30〜16:00
- 公式Instagram（出典）：https://www.instagram.com/dal_cuore_2026/
💡ちょっとひとこと
前橋の『DAL CUORE』を知っている方にとっては、かなり気になる新店になりそうです。
小さく始まるプレオープンだからこそ、今後の展開にも注目したいですね。
※掲載の記事は、2026年5月時点の情報となります。
