伊勢崎市連取町に『炭小屋食堂さば寅』が2026年7月中旬オープン予定｜築地銀だこ跡地にホットランド系の炭料理専門店

伊勢崎市連取町に『炭小屋食堂さば寅 伊勢崎店』が2026年7月中旬オープン予定｜築地銀だこ 伊勢崎ドライブスルー店跡地に出店へ

群馬県伊勢崎市連取町に、『炭小屋食堂さば寅 伊勢崎店』がオープン予定であることがわかりました。
求人情報によると、オープン時期は2026年7月中旬予定とのことです。

出店予定地は、2026年5月10日をもって閉店した『築地銀だこ 伊勢崎ドライブスルー店』と同じ住所。
ドライブスルー対応の銀だことして営業していた場所に、新たな飲食店が入る形となりそうです。

2026年5月10日をもって閉店した『築地銀だこ 伊勢崎ドライブスルー店』

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運営は『築地銀だこ』と同じホットランドグループ

注目したいのは、今回の『炭小屋食堂さば寅 伊勢崎店』が、『築地銀だこ』を展開するホットランドグループの店舗とみられる点です。

求人情報では、運営会社として株式会社ホットランド東日本の記載があり、ブランド名は『炭小屋食堂さば寅』、事業内容は魚料理や肉料理のお弁当・定食を提供する炭小屋食堂と紹介されています。

『炭小屋食堂さば寅 伊勢崎店』のオープン情報（求人より）

※出典:[タウンワーク]

つまり、場所としては『築地銀だこ 伊勢崎ドライブスルー店』の跡地とみられますが、まったく別会社の新店というより、同じホットランドグループによる新たな飲食ブランドへの転換という見方もできそうです。

銀だこの閉店からそれほど期間を空けずに、同グループの新業態が出店する形となれば、かなり興味深い動きですね。

『炭小屋食堂さば寅』はどんなお店？

求人情報によると、『炭小屋食堂さば寅』は、炭火で焼き上げる鯖などの魚料理や肉料理を、定食・弁当で提供するお店とのこと。

紹介文では、「職人が炭で仕上げる極上焼き魚。白飯をかっ食らう至福。」というコンセプトも掲げられており、炭でじっくり火を通した焼き鯖や、香ばしく仕上げるハラス焼きなどが想定されているようです。

いわゆる“映え”よりも、炭火ならではの香ばしさや、白ごはんに合う食事としての満足感を重視したお店になりそうですね。

定食だけでなく、お弁当の提供も予定されているようなので、店内利用だけでなくテイクアウト需要にも対応する可能性があります。

周辺には、ベイシアスーパーマーケット伊勢崎BP店や、しゃぶ葉 伊勢崎連取店などもあり、飲食店や商業施設が集まるエリアです。
交通量も多い場所なので、新しい食堂業態のオープンは注目を集めそうです。

店舗情報

• 店名：炭小屋食堂さば寅 伊勢崎店
• 住所：群馬県伊勢崎市連取町2342-16
• オープン予定：2026年7月中旬予定

💡ちょっとひとこと
銀だこの跡地に、今度は“炭火×定食・弁当”系のお店。
ロードサイドで使いやすそうな立地なので、焼き魚定食やお弁当が気軽に買えるお店になるなら、かなり重宝されそうです。

※掲載の記事は、2026年6月時点の情報となります。内容は今後変更となる場合があります。

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