【新店】高崎モントレーに『バンビーナ高崎モントレー店』が2027年1月末オープン予定！キングオブパスタ3連覇の人気店
高崎モントレーに『バンビーナ高崎モントレー店』が2027年1月末オープン予定！
群馬県高崎市八島町の「高崎モントレー」に、イタリアンレストラン『トラットリア バンビーナ』の新店がオープン予定であることが求人情報から分かりました。
求人には『バンビーナ高崎モントレー店』として2027年1月末オープン予定と明記されており、オープニングスタッフの募集が始まっています。
『トラットリア バンビーナ』といえば、高崎のパスタイベント「キングオブパスタ」で2023年から2025年まで3連覇を達成したお店。そんなバンビーナが、高崎駅直結の商業施設へ出店することになりそうです。
『バンビーナ高崎モントレー店』のオープン情報（求人情報より）
※出典:[Indeed]
「キングオブパスタ」3連覇のイタリアンレストラン
『トラットリア バンビーナ』は、群馬県産の食材を取り入れたパスタやピザなどを提供するイタリアンレストランです。運営するのは、高崎市のバンフーズ株式会社。
「キングオブパスタ」の公式記録では、バンビーナ中居店が2023年・2024年・2025年に連続優勝。それぞれ「きのこのチキジャンパスタ」「トマベーゼ」「ネギしゃぶパスタ」で優勝しています。
バンビーナ公式サイトでは、群馬県産の野菜や鶏ガラから旨味を引き出した「ブロード（出汁）」など、料理へのこだわりも紹介されています。
『トラットリア バンビーナ 中居店』の店舗外観
※出典:[トラットリア バンビーナ公式サイト]（写真は中居店）
出店場所は1階の新飲食店フロア？それとも5階？
気になるのは、今回のバンビーナが高崎モントレーのどのフロアに出店するのかという点です。
高崎モントレーでは、2026年3月31日に営業を終了した1階の食品フロア跡地を、新たな飲食店フロアにリニューアルする計画が進められています。
館内に掲示された案内では「この冬、いよいよ始まる―」と紹介されていました。
さらに、同じモントレーには、とんかつ専門店『かつはな亭 高崎モントレー店』も2026年12月にオープン予定と案内されています。
一方、5階レストランフロアでは、アメリカンダイナー『Niki★DINER』が2026年9月30日をもって閉店。その跡地も気になるところです。
このように、1階のリニューアルと5階の閉店という動きがありますが、今回のバンビーナの求人には出店フロアが記載されていません。現時点ではどちらの区画に入るのか、正式な発表を待ちたいところです。
『バンビーナ高崎モントレー店』店舗情報
- 店名：バンビーナ高崎モントレー店（求人情報での表記）
- 住所：群馬県高崎市八島町222 高崎モントレー
- オープン予定：2027年1月末（求人情報より）
- 出店フロア：未発表
💡ちょっとひとこと
高崎のパスタを代表するバンビーナが、駅直結のモントレーに出店というのは気になるニュースですね。
1階の新しい飲食店フロアなのか、5階の空き区画なのか。モントレーでは飲食店の動きが続いているだけに、出店フロアの発表にも注目したいです。
※掲載の記事は、2026年10月時点の情報となります。オープン時期や店舗情報は今後変更となる場合があります。
本記事は「きーす」さんからお寄せいただいた情報をもとに作成しました。
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